Carotte

Légumes

  • Catégorie :Légumes
  • Origine :Asie Mineure
  • Saison: Mai à Juillet

Type de conservation: Il faut la stocker dans un endroit frais, humide et aéré, entre 4 et 7 °C. Au-dessus de 7 °C, elle se ramollit rapidement et se décolore. Elle doit être tenue à l’écart des produits dégageant de l’éthylène, comme les pommes, les kiwis... car celui-ci lui donne un goût amer.
Benefice: Elle est très riche en provitamine A, nécessaire à la croissance et au bon état de la peau. Elle est également riche en fibres (pectine et cellulose) et facilite ainsi le transit intestinal. Elle contient également une quantité non négligeable de minéraux variés (Potassium, Calcium, Magnésium).
Catégorie: Légumes