Poulet

Volailles

  • Catégorie :Volailles
  • Origine :Inde
  • Saison: Juin à Septembre

Type de conservation: Ne garder jamais un poulet cru plus de 48 heures au réfrigérateur. La volaille est particulièrement sensible aux infections bactériennes par salmonelle. Les découpes de poulet ou un poulet entier dont on a enlevé les abats se conservent au réfrigérateur lorsqu'elles sont bien emballées dans une pellicule de plastique ou du papier d'aluminium. Pour congeler le poulet, on s'assure qu'elle est emballée hermétiquement dans un sac destiné à la congélation.
Benefice: Le poulet est avant tout une excellente source de protéines. Il apporte aussi à votre organisme différentes sortes de vitamines, toutes essentielles au bon fonctionnement de votre organisme. Le poulet est une source importante de vitamine B3, B5 et B6. Il fournit d'autre part à votre corps des oligo-éléments : du fer, du zinc et du phosphore. Une portion de 100 g de poulet apportent 4 g de lipides. Ces lipides sont constitués de bonnes graisses puisque la grande majorité d'entre eux sont des acides gras insaturés, c'est-à-dire qu'ils ne renferment pas de cholestérol. Le poulet possède une faible teneur en graisse. Sa partie la moins grasse est le blanc, tandis que les cuisses de poulet contiennent une petite quantité de graisses. Il est donc préférable de ne pas consommer la peau du poulet.
Catégorie: Volailles