Concombre

Légumes

  • Catégorie :Légumes
  • Origine :Himalaya
  • Saison: Juin à Juillet

Type de conservation: Ne pas le stocker à côté de fruits dégageant de l’éthylène (fruits à pépins, bananes, kiwis...) car il peut vite devenir jaune. Le conserver dans un endroit frais, entre 8 et 10 °C avec une bonne hygrométrie.
Benefice: Très peu calorique (10 kcal pour 100 g), le concombre contient une teneur élevée en potassium, ce qui favorise le drainage de l’organisme, et la bonne élimination rénale, ceci étant accentué par la présence de certains sucres (pentosanes, hexosanes).
Catégorie: Légumes