Pignon

Épicerie

  • Catégorie :Épicerie
  • Origine :Le sud de l’Europe
  • Saison: Été

Type de conservation: Étant donné qu’ils rancissent facilement, il vaut mieux conserver les pignons au réfrigérateur (trois mois), voire au congélateur (neuf mois).
Benefice: Malgré qu'il soit tout petit, le pignon de pin est très énergétique et très nutritif. En effet, il possède majoritairement des lipides et des glucides. Il peut également provoquer des troubles du goût passagers ainsi que des allergies. En plus, le pignon est une excellente source de phosphore et de magnésium.
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