Fécule de pomme de terre

Épicerie

  • Catégorie :Épicerie
  • Origine :Inconnu
  • Saison: Toute l'année

Type de conservation: Elle se conserve à l'abri de la lumière et surtout à l'abri de l'humidité.
Benefice: La fécule de pomme de terre provient, comme son nom l'indique, du tubercule de pomme de terre. Elle ne contient pas de gluten et de ce fait n'est pas panifiable, mais elle présente un intérêt pour les préparations destinées aux régimes sans gluten. La Fécule de pomme de terre est tout d'abord un excellent substitut de la farine. Plus légère que cette dernière, elle permet d'épaissir les potages et les soupes et surtout de lier les sauces. C'est également l'ingrédient principal de la Vodka ainsi que des purées et des chips industrielles. En plus, la fécule de pomme de terre améliorerait la digestion.
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