Mozzarella

Produits laitiers

  • Catégorie :Produits laitiers
  • Origine :Italie
  • Saison: Toute l'année

Type de conservation: La mozzarella est le plus souvent emballée dans un sachet en plastique, baignée dans son petit lait ou de l'eau salée. Ainsi, le sachet encore fermé, elle peut se conserver plusieurs semaines. Une fois le sachet ouvert, il faut impérativement réserver le liquide contenu dans le sachet pour pouvoir conserver le morceau restant.
Benefice: La mozzarella, comme tous les fromages, est riche en calcium qui permet de fortifier les os. Etant un fromage frais, il contient de l'ALC (acide linoléique conjugué) qui constitue un excellent antioxydant. Cette molécule permet, selon des études, de lutter contre certains cancers comme le cancer du sein ou de la peau ; mais elle joue aussi un rôle positif contre le cholestérol. Enfin, la mozzarella fait partie des fromages les moins caloriques.
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