Oignon

Légumes

  • Catégorie :Légumes
  • Origine :Asie Centrale
  • Saison: Septembre à Novembre

Type de conservation: L’oignon frais doit être conservé dans un endroit frais (entre 4 et 7 °C). L’oignon sec peut être conservé à température ambiante mais à l’abri de la lumière (risque de germination).
Benefice: Il fournit des quantités appréciables de vitamine C, de facteur vitaminique P, de nombreux minéraux et oligo- éléments (notamment du sélénium, aux propriétés immunitaires et anti-oxydantes reconnues). Il possède une action diurétique, grâce à la présence de fructosane, et à un rapport Potassium/Sodium élevé
Catégorie: Légumes