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Plats-Facile-Moyen

  • Temps d'attente :0 minutes
  • Temps de préparation :10 minutes
  • Temps de cuisson: 90 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Préparation de la recette :

  1. Faites tremper les 500 g pruneaux dans de l'eau chaude. Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Quand ils sont dorés, retirez-les et remplacez-les par la viande.
  2. Lorsque les morceux sont bien dorés, mettez-les dans une cocotte avec les oignons. Salez et poivrez. Ajoutez l'ail écrasé, la cannelle, le gingembre, la safran et les grains de coriandre.
  3. Couvrez d'eau et faites cuire 1 heure à feu doux.
  4. Ajoutez ensuite les pruneaux égouttés, puis poursuivez la cuisson 20 min à couvert.
  5. Faites revenir les amandes dans un peu de beurre chaud. Egouttez-les puis ajoutez-les à la viande avec le miel. Laissez cuire encore 5 min sans couvrir.
  6. Servez accompagné de semoule de couscous.
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