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Soupe froide Concombre-menthe

Soupes-Facile-Economique

  • Temps d'attente :180 minutes
  • Temps de préparation :25 minutes
  • Temps de cuisson: 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation de la recette :

  1. Lavez le concombre, enlevez les graines et râpez-le sans l'éplucher.
  2. Lavez les feuilles de menthe et l'aneth. Ciselez-les finement. Pelez l'ail et hachez-le. Ajoutez le tout au concombre râpé.
  3. Pressez le jus d'un demi-citron. Assaisonnez le concombre avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  4. Versez le yaourt dans un bol et fouettez-le pour le rendre onctueux. Ajoutez-le au concombre et mélangez.
  5. Ajoutez 20 cl d'eau à la préparation, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.
  6. Laissez le potage au frais pendant au moins 3 heures.
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