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Soupe de crevettes aux champignons

Soupes-Facile-Economique

  • Temps d'attente :25 minutes
  • Temps de préparation :35 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation de la recette :

  1. Enlever la peau et les racines des champignons. Couper les champignons en tranches. Laver les champignons plusieurs fois. En général, il faut les laver au minimum 5 fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. Décortiquer les crevettes. À l'aide d'un couteau pointu, enlever le fil noir situé sur le dos de chaque crevette.
  3. Mélanger ensuite dans un grand bol les crevettes, les échalotes, 3 cc de sel, 2 cc de sucre et 1/2 pincée de poivre. Bien mélanger. Dans une casserole à soupe, faire revenir l'ail avec 1 cs d'huile. Ajouter les crevettes et de la sauce Nuoc-mâm. Faire revenir très rapidement.
  4. Lorsque les crevettes sont juste à moitié cuites, ajouter 300 ml d'eau. Faire bouillir à feu moyen pendant 10 minutes.
  5. Ajouter également les champignons. Faire fortement bouillir pendant 10 ou 15 minutes.
  6. Ajuster une dernière fois les quantités de sel et de poivre selon votre goût puis servir la soupe dans les bols à soupe en la saupoudrant de coriandre. Poivrer si nécessaire.
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