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Verrine au lemon curd

Desserts-Facile-Economique

  • Temps d'attente :30 minutes
  • Temps de préparation :20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

Préparation de la recette :

  1. Faites bouillir les carottes dans une casserole et lorsqu'elles sont cuites, mixez-les, ajoutez la crème fraîche et le blanc d'oeuf battu en neige bien ferme, vous pouvez rajouter également un peu de sucre.
  2. Prélever les zestes et presser le citron, verser dans une casserole, ajouter le sucre, l'oeuf et l'agar-agar. Mettre sur feu doux en mélangeant doucement jusqu'à épaississement.
  3. Laisser reposer 1/2h au frigo avant de dresser. Dans votre verrine, commencez par une couche de carotte puis de lemond-curd et ainsi de suite. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.
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