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Beignets de courgettes

Amuse gueule-Facile-Economique

  • Temps d'attente :30 minutes
  • Temps de préparation :35 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Préparation de la recette :

  1. Epluchez les courgettes en laissant une bande sur deux et ôtez les extrémités.
  2. Coupez-les en fines rondelles et déposez-les dans une passoire avec le sel. Laissez dégorger une heure.
  3. Pendant ce temps, préparez la pâte à beignets : mélangez la farine, les oeufs, l'huile d'olive, la levure, le sel fin et 10cl d'eau. Bien mélanger entre chaque ingrédient.
  4. Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle. Lorsque celle-ci est chaude, trempez les rondelles dans la pâte, puis mettez-les dans la poêle. Retournez-les à l'aide d'une cuillère en bois.
  5. Les beignets sont prêts quand ils sont bien dorés des deux cotés (1 à 2 minutes de cuisson).
  6. Sortez-les de la poêle avec une écumoire et déposez-les dans un plat avec du papier absorbant. Servez illico presto.
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