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Desserts-Facile-Economique

  • Temps d'attente :180 minutes
  • Temps de préparation :35 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation de la recette :

  1. Râpez le zeste du citron très finement.
  2. Dans une casserole, portez la crème à frémissements avec le lait, la vanille fendue en deux, la cannelle, le zeste de citron et l'anis.
  3. Couvrez et laissez infuser. Passez la crème au filtre à café.
  4. Battez les jaunes d'oeufs avec 70 g de sucre jusqu'à blanchissement.
  5. Incorporez la Maïzéna. Ajoutez peu à peu le mélange lait-crème.
  6. Faites épaissir pendant 5 mn à feu doux sans cesser de remuer.
  7. Répartissez aussitôt la crème dans des plats individuels en terre (ou en céramique). Laissez refroidir et mettez 3h au frais.
  8. Pour servir, préchauffez le gril du four au maximum.
  9. Poudrez les crèmes de cassonade puis laissez-les légèrement caraméliser, porte ouverte. Servez sans atteindre pour déguster tiède.
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