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Gâteau aux dattes et sa sauce caramel

Desserts-Facile-Moyen

  • Temps d'attente :0
  • Temps de préparation :30 minutes
  • Temps de cuisson: 1h15 heure

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Préparation de la recette :

  1. Faire tremper les dattes hachées pendant 15 minutes dans le thé chaud. Tapisser un moule à manqué de 20cm de diamètre avec du papier d'aluminium. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Travailler 110g de beurre et 175g sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à un, puis la farine tamisée et la levure chimique. Bien mélanger.
  3. Verser le café instantané, le bicarbonate de soude et la vanille dans le bol où trempent les dattes. Mélanger alors les deux préparations puis verser dans le moule préparé. Enfourner et laisser cuire 1h à 1h30.
  4. Pendant ce temps, préparer la sauce au caramel. Pour ce faire, mélanger 110g de beurre, 110g de sucre en poudre, 175g de sucre roux et le miel liquide. Laisser mijoter 5 minutes sur feu doux puis retirer la casserole du feu et incorporer la crème et l'arôme de vanille.
  5. Remettre la casserole sur le feu et remuer 2-3 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien lisse. Verser un peu de sauce sur un plat de service, déposer le gâteau et le napper généreusement de sauce caramel.
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