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Gâteau à la mousse au chocolat

Desserts-Facile-Moyen

  • Temps d'attente :3 h
  • Temps de préparation :30 min
  • Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Préparation de la recette :

  1. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5 environ). Préparez le biscuit : coupez le beurre (65g) en morceaux dans un récipient et faites le fondre avec le chocolat noir (100g)au bain-marie. Dans une jatte, fouettez le sucre (65g) et un oeuf pour qu’ils deviennent blancs et mousseux. Ensuite, ajoutez le chocolat et le beurre, puis la farine, la levure, les noix hachées et une cuillère à café de cacao. Versez ce mélange dans un moule beurré et fariné. Mettez à cuire pendant environ 20 minutes. Le gâteau est cuit quand vous plantez une lame de couteau au centre et qu’elle ressort sèche.
  2. Pour la mousse : placez le reste des différents chocolats dans un récipient et les fondre au bain-marie en y incorporant une cuillère à café de crème liquide.
  3. Pendant ce temps, prélevez le zeste de l’orange, et hachez-le en petits morceaux. Mettez le dans une casserole avec le sucre et un peu de jus d’orange (environ une cuillère à soupe). Faites cuire le tout à feu doux pendant quelques minutes.
  4. Incorporez dans le chocolat fondu, le jaune d’oeuf, le beurre (85g)ramolli, le zeste d’orange chauffé, et le reste de la crème que vous aurez monté en Chantilly. Ajoutez un peu de Grand Marnier si vous aimez ça.
  5. Une fois que le gâteau est froid, démoulez-le. Recouvrez le fond du moule de film plastique, puis replacez le biscuit à sa place. Versez la mousse dessus, et placez au froid pendant 3 heures.
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