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Salade de Penne au basilic et au roquefort

Entrées-Facile-Economique

  • Temps d'attente :1 h
  • Temps de préparation :20 min
  • Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation de la recette :

  1. Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée suivant les instructions de l'emballage ; égoutter et rafraîchir sous l'eau courante. Déposer dans un saladier.
  2. Pendant ce temps, détailler les courgettes en dés (sans les peler), puis les faire revenir avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, sur feu assez vif pendant 5 minutes en remuant. Laisser tiédir, puis verser dans le saladier.
  3. Couper les tomates-cerises en deux et les ajouter à la salade ainsi que le basilic effeuillé et les olives dénoyautés.
  4. Dans un bol, mélanger la cuillerée d'huile d'olive restante, le jus de citron et le yaourt. Napper la salade de cet assaisonnement.
  5. Détailler le Roquefort en dés et en garnir la salade. Servir immédiatement.
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