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Quiche au saumon et poireaux

Plats-Facile-Economique

  • Temps d'attente :1 h
  • Temps de préparation :25 min
  • Temps de cuisson: 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Préparation de la recette :

  1. Préchauffez le four 180°C
  2. Mélangez la farine, 125g de beurre, un oeuf et le sel. Ajoutez 2 cuillères à soupe eau en dernier, si la pâte paraît sèche. Laissez reposer 1 heure.
  3. Epluchez, lavez et coupez les poireaux en rondelles. Laissez cuire 10 min dans 25 g de beurre
  4. Mélangez la crème fraîche, le lait, les oeufs entiers battus, le sel et le poivre.
  5. Coupez le saumon en dés.
  6. Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez pendant 10 à 15 minutes.
  7. Sur le fond de la tarte, étalez les poireaux, déposez le saumon, versez le mélange aux oeufs et enfournez pour 25 min environ.
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