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Gâteau au chocolat noisette et framboise

Desserts-Facile-Economique

  • Temps d'attente :2 h
  • Temps de préparation :30 min
  • Temps de cuisson: 25 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Préparation de la recette :

  1. Faire fondre dans un bain-marie 250 g de chocolat , ajouter la crème liquide chaude et une cuillère de sucre, mélanger puis retirer du feu et ajouter 50 g de beurre ramolli . et laisser refroidir au réfrigérateur.
  2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs, puis monter les blancs en neige.
  3. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanille, puis rajouter 150 g de beurre,100 g de chocolat (liquide dans un bain marie avec le beurre),le café et le lait et mélanger.
  4. Incorporer peu à peu la farine et la levure. Puis incorporer peu à peu les blancs d’œufs. Verser dans une moule de 23 à 25 cm et mettre au four préchauffé à 160°C
  5. Retirer du four, laisser refroidir et démouler.
  6. Concasser les noisettes et poser sur une plaque du four. Torréfier au four pendant 5 minutes à 180 °C. puis hacher et mélanger la avec le ganache chocolat refroidie .
  7. Découper le gâteau en deux , puis étaler le 2/3 de la ganache , remettre au dessus le deuxième disque puis étaler le reste de la ganache dont vous pouvez le réchauffer un peu. Décorer avec du framboise.
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