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Soupe à la semoule d'orge concassé et au poulpe

Soupes-Facile-Economique

  • Temps d'attente :0 min
  • Temps de préparation :15 min
  • Temps de cuisson: 45 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Préparation de la recette :

  1. Séparer les tentacules du poulpe et les couper en morceaux. réserver.
  2. Coupez ail et oignons en lamelles ou en petits morceaux. Faites revenir le tout dans l’huile d’olive jusqu’à faire suer l’ensemble.
  3. Faites cuire les morceaux de poulpes avec l’ail et l’oignon revenus dans l’huile d’olive 10 minutes maximum à feu moyen.
  4. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et bien sûr de la harissa selon le goût de chacun pour le piquant. Mélangez bien le tout et faites revenir 5 minutes.
  5. Ajoutez une cuillère de curcuma, le piment en poudre, salez, poivrez.
  6. Ajoutez ensuite à la préparation 3 à 4 bols d’eau selon la quantité de poulpe utilisée.
  7. Mesurez 2 verres de semoule d’orge concassé. Et ajoutez les dans le bouillon.
  8. Laissez cuire dans une cocotte minute environ 15/ 20 minutes puis servez bien chaud.
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