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Plats-Facile-Economique

  • Temps d'attente :0 min
  • Temps de préparation :15 min
  • Temps de cuisson: 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Préparation de la recette :

  1. Couper les aubergines , les saler puis les laisser reposer pendant 1 h.
  2. Peler et ciseler l'oignon. Peler les tomates, les couper en 4 et les épépiner, puis les concasser en petits dés.
  3. Dans une cocotte, faire suer l'oignon avec un peu d'huile d'olive ainsi qu'avec une pincée de sel. Ajouter la viande de boeuf hachée, la gousse d'ail en chemise écrasée. Laisser colorer pendant quelques minutes. Incorporer les tomates et un verre d'eau. Laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant environ 30 min.
  4. Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines puis les dorer à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude, jusqu'à ce qu'elles soient colorées de chaque côté.
  5. Beurrer un plat à gratin, puis disposer la moitié des aubergines dedans et les recouvrir avec le mélange de viande. Terminer le montage avec une autre épaisseur d'aubergines, puis parsemer le fromage.
  6. Enfourner pendant environ 45 min, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. Servir chaud. (vous pouvez le servir avec du riz)
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